▪ 奶油或橄欖油 1湯匙
▪ 雞蛋 12顆
▪ 全脂鮮奶或鮮奶油 ½杯
▪ 羅勒葉 1把（取葉子的部分即可）
▪ 鹽 1茶匙
▪ 胡椒 ½茶匙
▪ 中型番茄 2顆（切片）
▪ 莫札瑞拉起司 6盎司（切成圓片狀） ※可用莫札瑞拉起士絲替代。
- 烤箱先預熱至200°C，並將烤箱的烤盤調整到中間。
- 將奶油或橄欖油倒入煎鍋中，用中低火加熱4~5分鐘後，再稍微傾斜煎鍋，使油均勻分佈於鍋面。
- 在煎鍋加熱同時，將一半羅勒葉取出切碎，並準備一個攪拌盆，倒入雞蛋、鮮奶或奶油、鹽、胡椒和切碎的羅勒葉，均勻攪拌至充分混和。
- 將半盆攪拌好的蛋液倒入煎鍋中，烹調3~4分鐘，直到底部開始凝固後，取出一半切好的番茄片放入鍋中，接著倒入剩餘的雞蛋液，以及鋪上剩下的番茄片，最後在瓦斯爐上煮4~5分鐘，然後再放入烤箱中烘烤。
- 烘烤至蛋液頂部凝固及開始膨脹，約8~10分鐘後從烤箱中取出，將莫札瑞拉起司鋪在烘蛋上面，待起司融化並冷卻5分鐘，最後用抹刀沿著鍋緣慢慢取出烘蛋，並放上剩餘的羅勒葉做為裝飾即可完成。
※可使用圓形鑄鐵平底煎鍋/烤盤-32cm製作，僅需將烘烤時間縮短至4-7分鐘即可。
